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餐飲垃圾指的是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過程廢棄物;廚余垃圾指的是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物邊角廢料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾;兩者統(tǒng)稱餐廚垃圾。我國餐廚垃圾處理行業(yè)上游是餐廚垃圾制造者,主要是餐飲業(yè)和家庭為主。下游則是餐廚垃…
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